>> 山药：固肾益精，脾胃虚弱者的滋补佳品
山药，薯蓣科薯蓣属单子叶植物纲薯蓣的根茎，块茎长圆柱形，垂直生长;分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地。薯蓣肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
【别 名】薯蓣、山芋、淮山药、怀山药。
【性 味】味甘，性平。
【归 经】入肺、脾、肾经。
【禁 忌】实热邪实者忌用。
【抗癌种类】食管癌、肝癌、胃癌、宫颈癌、乳腺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等。
【抗癌作用】
山药水浸液用于抗瘤实验，具有促进干扰素生成，增加T细胞数量的作用，继而升高肿瘤细胞的环磷酸腺苷水平，抑制肿瘤细胞的增殖。临床上，山药常作为抗肿瘤和放化疗、术后体虚者的辅助药物。
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