俗话说“良药苦口”，药越苦疗效越好。这种现象也充分体现在食物上。很多食物看起来很简单，极其难吃，但是它们的抗癌抗癌作用更强。比如：洋葱、苦瓜等。很多人不喜欢这些食物，主要是不喜欢它们独特的味道，却不知道它们独特的功效。当然，生活中有很多美味而强大的食物。在这里，详细的给大家介绍一些抗癌食物。
1.洋葱：确保每周能吃三次以上洋葱。动物实验表明，这些蔬菜，包括大蒜和大葱，可以预防结肠癌、胃癌、肺癌和肝癌。其中含有的硫化物可以激活人体的免疫功能，干扰癌细胞的扩散，从而有助于战胜癌症。
2.蚕豆：蚕豆中富含胡萝卜素，能有效防止人体内致癌物质的合成，降低癌症发病率。同时其丰富的钙、铁等微量营养素，能增强人体抵抗力。
蚕豆含有大量调节大脑和神经组织功能的成分，对健脑非常有效。对于需要补脑的脑力劳动者和学生，可以吃蚕豆达到很好的补脑效果。蚕豆富含胆碱，能有效增强我们的记忆力。它富含锌、锰、磷脂等大脑成分，能有效滋养我们的脑细胞。生蚕豆富含维生素A，还能明目，对近视、夜盲症、散光等一系列眼病有很好的防治效果。
3.苦瓜：苦瓜虽苦，但富含维生素C和蛋白质，能提高机体免疫力，达到防癌的效果。 苦瓜又名凉瓜，具有清热养血益气、养肝明目的局部功效。夏天多吃可以减少肝火，但是食用时要过水，去除草酸。
4.蘑菇：一周吃蘑菇两次以上。它是一种健康抗癌的食品，最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，所以和补气有类似的作用。多吃不容易患感冒和癌症;其中猴头菌被中国制药工业制成猴头菌片，用于防治胃癌、食道癌，有效率69。3%，显效率为15%。
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