伴随大家一起长大的家常菜，令人难忘。但是你在享受美食的时候，有没有考虑到营养问题?今天，给大家盘点了一些最不健康的家常菜。
1.黄豆炖猪蹄：黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物，干扰或减少人体对这些元素的吸收。
2.地三鲜：这道菜的主要成分是土豆、茄子和青椒。茄子富含维生素P，有降血脂的能力。茄子油炸后会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全失去了对健康的好处。另外，土豆高温油炸后会产生致癌物。油炸后，原本富含食物的维生素C几乎没有了。
3.山药和猪肝：山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低营养价值。所以，吃猪肝后不宜吃山药。
4.干煸豆角：干煸豆角听起来跟油没关系，但大多是油炸的。油炸干煸豆角不仅热量过大，还可能带来安全隐患。因为油炸的时候，豆子可能会长在外面。如果豆子没有煮熟，可能会导致食物中毒。
5.炸藕盒：炸藕盒一般都是包一层油炸的。莲藕虽然是健康食品，但其淀粉含量接近土豆，外观上覆盖着面糊，这样富含淀粉的食物高温油炸后会产生丙烯酰胺等致癌物。同时莲藕盒上吸附了大量油脂，过量食用确实对身体有害。
6.麻辣四季豆(大蒜+大葱)：大蒜和大葱是强烈刺激肠道的食物，一起吃后容易出现腹痛、腹泻等症状。
7.番茄烩平鱼(番茄+鱼)：番茄中的维生素C可以抑制鱼体内铜的释放。
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