在许多人眼里，癌症是一种可怕的疾病，所以如何预防它已经成为一个主要的问题。我们日常生活中最常见的水果和蔬菜都有防癌的作用。下面让我们来看看这些神奇而又普通的水果。
1.梨子
研究人员对吸烟者进行了实验，要求他们连续4天每天吃750克梨，并测定了吃梨前后尿液中多环芳烃的代谢产物1-羟基芘的含量。结果表明，人体血液中的1-羟基芘在食用梨6小时后会通过尿液排出体外。不吃梨，1-羟基芘排出量很少。加热的梨汁含有大量抗癌多酚。当注射致癌物的小鼠饮用这种梨汁时，小鼠尿液中可排出大量1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。尤其是吃了油炸烤食品和快餐之后再吃一个梨，是一种健康的生活方式。
也就是说，吃一个梨或者喝一杯热梨汁之后，人体内积累的致癌物质就可以大量排出。结果表明，多环芳香烃是一种强烈的致癌物质，在吸烟或吃烧烤等在聚集，食用梨后，尤其是饮用加热的梨汁后，其含量显著下降。
其实梨虽然很甜，但是热量和脂肪含量都很低。中老年人多吃梨，可以帮助人体净化器官，软化血管。吃梨对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病也有一定的辅助作用。除了梨，日常生活中还有很多常见的食物，也有防癌的作用。
2.茄子皮
很多人吃茄子都喜欢脱皮。肿瘤学家建议茄子不要去皮。它的价值在于皮肤。茄子皮中含有B族维生素，可以帮助维生素c的代谢，研究发现茄子皮的抗癌活性最强，功效甚至超过了抗癌药物干扰素。
3.鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞中含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，特别是钙和磷，是一种特殊的保健品。它能增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压和心脏病。此外，肿瘤学家说，经常吃鱼鳞可以预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松和骨折。
4.豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高，热能和脂肪含量低。是抗癌、通便、降血脂、降血糖、减肥的新原料。搅拌均匀后，可与蛋清、面粉、葱花和调味料一起食用。对预防高血粘度、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生非常有益。
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