如今，食品安全是每个人都关心的话题。虽然这几年有了很大的改善，但是还是有一些不安全因素，之前经常吃的很多菜都被确认有致癌风险。为了自己或者家人的健康，尽量少吃。
以下蔬菜致癌风险高，买的时候要睁大眼睛。
1.娃娃菜
有媒体曝光，娃娃菜蘸不明液体，蔬菜经销商透露液体是甲醛溶液，是为了保鲜。用甲醛浸泡过的娃娃菜不仅好看，还可以长期保存。 甲醛在我国有毒化学品优先控制名单中排名第二，已被WHO确定为致癌、致畸形物质。如果用在蔬菜上，长期食用的后果可想而知。
2.蕨菜
蕨菜作为一种著名的山菜，被许多人认为是营养丰富、无污染的。 但在蕨菜中检测到一种致癌物质叫原蕨苷，研究人员通过动物实验证明是致癌物质。给小鼠喂食蕨菜导致小鼠胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌和白血病。尽量不要吃蕨菜。
3.西葫芦
西葫芦本身不致癌，但高温后会释放致癌的丙烯酰胺。实验表明，西葫芦经高温加热后释放的丙烯酰胺最多，平均每公斤360微克，仅低于零食类的薯片(680微克)和炸薯条(390微克)。
温馨提示：为了让每位患者更快、更准确地了解自己的健康状况，衡阳英博中西医结合肿瘤医院为患者设立了免费在线咨询服务，拨打免费咨询热线：0734-8815120。专家会根据你的情况给予专业的个性化指导，提供专业的治疗方案。
声明：图文来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请与我们联系删除。
